Priprema tradicijskog slavonskog kulena/kulina

Opis iz registra

Kulen je specifična suhomesnata kobasica napravljena od najkvalitetnijih dijelova svinjskog mesa (mišičje vrata, leđa, lopatica, a u novije vrijeme i od buta).U prošlosti se po svinji proizvodio jedan kulen, a njegova je potrošnja bila vezana uz izrazito važne godišnje, obiteljske i društvene događaje: rođenje, krštenje, svadbu, žetvu i drugo. Danas se upotrebljava u posebnim prigodama, nudi važnim i uglednim gostima te daruje u iznimnim prigodama. Umijeće izrade kulena se prenosi generacijski i čuva se kao tajna pojedinih obitelji. Proces proizvodnje je zahtjevan i složen, a crna slavonska svinja je tradicionalno bila glavni izvor sirovine.

Podaci iz registra

Ostala kulturna dobra – Vinkovci

• Arheološka zona "Kamenica"
• Kulturno-povijesna cjelina grada Vinkovaca
• Historicistička katnica, Duga 11
• Graditeljski sklop nekadašnje crkve sv. Ilije i Vinka – „“Meraja“
• Zgrada Brodske imovne općine, Ulica Kralja Zvonimira 1
• Zgrada Narodnog magazina, Duga ulica 17
• Župni dvor
• Arheološka zona Vinkovci
• Zgrada Stare gimnazije, Trg bana J. Šokčevića 2
• Zgrada Nove gimnazije, Trg bana J. Šokčevića 1
• Arheološko nalazište Blato
• Zgrada Gradskog muzeja (nekad zgrada sjedišta 7. Brodske pukovnije), Trg bana Josipa Šokčevića 16 (bivši Trg Republike)