Pripremanje tradicijskog jela brački vitalac
Pripremanje tradicijskog jela brački vitalac je kulturno dobro (znanje i vještine) – Nerežišća, Splitsko-dalmatinska županija.
Podaci: Registar kulturnih dobara RH (Ministarstvo kulture i medija) (Otvorena dozvola RH), stanje 31. 10. 2026.
Opis iz registra
Priprema tradicijskog jela brački vitalac jedna je od najznačajnijih tradicija otoka Brača. Ovo jelo od janjećih ili kozlećih iznutrica predstavlja živu poveznicu s vremenom prvih kontakata grčke civilizacije i stanovnika Brača. Janjetina ili kozletina se jedu dok janjac ili kozlić nisu prešli 6-7 kilograma težine, odnosno dok još sišu samo majčino mlijeko. Vitalac se priprema tako da se iznutrica (jetra, slezena, pluća) nataknu komad po komad na tanji ražanj, malo se posole i omotaju janjećom maramicom te se na laganom žaru okreće pola sata. Potom se omota neopranim janjećim crijevima te se dalje peče. Sve se to peče pola sata, potom se narezano na kriške posoli i jede vruće.
Podaci iz registra
| Naziv | Pripremanje tradicijskog jela brački vitalac |
|---|---|
| Oznaka | Z-3363 |
| Mjesto | Nerežišća, Splitsko-dalmatinska županija |
| Vrsta | znanje i vještine |
| Razdoblje | Bez datacije |
| Status | zaštićeno kulturno dobro |
| Vrsta kulturnog dobra | nematerijalno kulturno dobro |
| Nadležni konzervatorski odjel | Konzervatorski odjel u Splitu |
Ostala kulturna dobra – Nerežišća
- Sklop zgrada zvan "Blatačka kuća"
- Špilja Kopačina
- Crkva sv. Petra
- Kuća Harašić
- Crkva sv. Jurja
- Crkva sv. Fabijana i Sebastijana
- Crkva sv. Nikole na groblju
- Crkva Gospe Karmelske
- Crkva Gospe Karmelske na groblju
- Kameni štandarac s grbom i reljefom lava
- Pustinja Blaca
- Ruševine crkve sv. Jadre i arheološko nalazište
Česta pitanja
Gdje se nalazi Pripremanje tradicijskog jela brački vitalac?
Lokacija prema registru: Nerežišća, Splitsko-dalmatinska županija.
Iz kojeg je razdoblja Pripremanje tradicijskog jela brački vitalac?
Registar navodi: Bez datacije.
Koji je pravni status: Pripremanje tradicijskog jela brački vitalac?
zaštićeno kulturno dobro.
Odakle su podaci i smiju li se koristiti?
Izvor je Registar kulturnih dobara RH (Ministarstvo kulture i medija), objavljen pod licencom Otvorena dozvola RH; podaci preuzeti 31. 10. 2026. Za pravno obvezujuće podatke provjerite izvorni registar.